توضيح من نقابة أصحاب المطاعم والمقاهي والملاهي والباتيسري في لبنان

تعمل شركة ملك الطاووق منذ 2016 على تطبيق نظام الايزو 22000 في المطبخ الرئيسي وعلى نظام Q-Platinum Award (QPA) في فروعها بمساعدة وإشراف شركة بويكر الرائدة في الصحة العامة والمعتمدة لدى نقابة أصحاب المطاعم والمقاهي والملاهي والباتيسري في لبنان ومنذ ذلك الحين هي حائزة على شهادة الايزو 22000 والـQPA.

وفرت شهادة الايزو لملك الطاووق رقابة أكثر كفاءة وديناميكية لمخاطر سلامة الأغذية وتطبيق جميع الآليات الخاصة بالتحكم في المخاطرعلى طول السلسلة الغذائية .

أما الـ QPA وهو برنامج مصادق عالميًا يعنى بمراقبة وتحسين سلامة الغذاء، فساهم في الحد من التسمم الغذائي بشكل كامل، وساعد ملك الطاووق في جميع فروعه على مطابقة القوانين وإرشادات سلامة الغذاء المحلية والدولية.

بالاضافة إلى التدقيق والاشراف، يلزم نظام الايزو 22000 والـQPA الادارة بتدريب مستمرّ للعاملين في مجال تحضير الطعام والمشرفين عليهم.

لذلك تقوم شركة بويكر بتدريب العاملين في مطاعم ملك الطاووق على مختلف مستويات التدريب في سلامة الغذاء للتأكد من توفر بيئة سليمة وثقافة سائدة في مجال سلامة الغذاء.

أما بالنسبة للحادثة الأليمة التي حصلت في الأيام الأخيرة، فتحيطكم نقابة أصحاب المطاعم علمًا بأن فحوصات مخبرية قد تمت للتأكد من سلامة المنتجات الغذائية التي بيعت للأشخاص المعنيين في الحادثة وجميع النتائج جاءت مطابقة للمواصفات اللبنانية.

بالإضافة إلى ذلك تؤكد نقابة أصحاب المطاعم إن ملك الطاووق يقوم بفحوصات مخبرية دورية لجميع المنتجات التي يصنعها للتأكيد على سلامتها.